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酪梨籽别丢!营养不输果肉 煮茶喝助减肥、抗老化_健康
作者:admin  日期:2020-07-21 05:13 来源:未知 浏览:

文/ 吴孟瑶 图/pixabay

有「最营养水果」之称的酪梨,是不少爱美女性减肥瘦身的轻食菜单之一,但你可能不知道,用「酪梨籽」泡茶喝,营养价值不输果肉、甚至还能有助减肥。

酪梨籽营养不输果肉 煮水饮用助排便、燃烧脂肪

酪梨饱足感、营养价值高,不少人会将它替代正餐食用,达到减肥的效果,但你可能不知道,酪梨「籽」其实也有营养价值,甚至不输果肉,尤其酪梨果肉吃多了,可能会有热量、油脂摄取较高的问题,但酪梨籽不会。

营养师夏子雯表示,酪梨的抗氧化成分,有高达70%存在于籽当中,酪梨籽含有丰富营养,包括像是维生素E、水溶性膳食纤维、儿茶素和绿原酸等。水溶性膳食纤维,能帮助延缓糖类吸收、减少饥饿感,以及促进排便;维生素E、儿茶素有抗氧化、帮助预防老化的效果;而绿原酸则有提高新陈代谢、减少体内脂肪累积,并促进脂肪燃烧的作用。

但由于酪梨籽是一种较硬且无法直接食用的种子,因此有人会把酪梨籽煮成茶喝,以吸收它的营养。夏子雯说,酪梨籽茶喝起来口感是滑顺的,1颗籽配1公升的水去煮,溶出的水溶性膳食纤维,可以促进肠道蠕动、干扰脂肪吸收,适量饮用的确有助减肥。

●酪梨籽茶

做法:

1.把酪梨籽1颗洗净,用纸巾擦干(避免沾有水分和果肉泥)

2.将酪梨籽切半后,再切成薄片状或块状

3.将1公升水和切片酪梨籽放入锅中,先用大火煮滚,转小火续煮30分钟即可饮用

酪梨籽茶1天别喝超过1公升 专家提醒4点

煮过后的酪梨籽茶通常会呈现淡浅白色或淡粉红色,所以也有人将其称为「粉红茶」,放置一段时间则会变成橘红色。有些人觉得酪梨籽茶喝起来滑顺,但也带有点涩涩的种子味,所以除了单喝,也建议可以加一些柠檬汁调味,或是搭配新鲜水果、茶包一起喝,口感更好。

不过在饮用时,专家还是有以下几点提醒:

1. 1天不超过1公升

像酪梨籽茶这类有溶质的饮品,建议最多占1天水量的三分之一就好,1天不要喝超过1公升,其他水量还是建议喝纯水补足。

2. 初次饮用、肠胃功能较差者少喝

酪梨籽溶出的水溶性膳食纤维在吸水后会膨胀,有些人饮用后可能会胃胀气,因此初次饮用或肠胃功能较差者,建议一次不要喝太多。

3. 煮好后当日饮用完

酪梨籽茶的保鲜期通常较短,建议煮好后最好当日饮用完,以免变质。

4. 酪梨籽有毒吗?专家:很微量

除了酪梨外,苹果、柑橘类的种子也含有氢氰酸、氰苷类,可能产生有毒性的氰化氢(Hydrogen Cyanide);另外酪梨籽也含有一种不饱和酯类Persin(有人翻成酪梨素),是种天然毒素,具有杀菌的功效。但夏子雯解释,酪梨籽的这些物质其实都是极微量,人体是可以自行代谢的,因此对健康不会构成威胁,民众不用过度担心。

如果不想煮茶喝,夏子雯建议,也可以将酪梨籽先用烤箱120℃烤约2小时,外壳剥掉用刀切块(片),再放入搅拌机打成粉末,可加到冰沙、果汁中增添风味,或做成奶昔等饮品。

●酪梨籽奶昔:

食材:酪梨籽半颗、酪梨果肉半颗、鲜奶1杯、梨子1颗(切小块)、苹果半颗(切小块)、菠菜少许(洗净)

做法:

1.先将酪梨籽用烤箱120℃烤约2小时,外壳剥掉用刀切片,用搅拌机打成粉。

2.将所有食材放入搅拌机,再加入几块冰块,打至均匀即完成。

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